Integralna bučnica sa slaninom

Drugi post o bučnici 🙂 iliti savijača – moja baka uvijek kaže bučnica pa mi ostala navika.

Ovaj put s gotovim integralnim korama (kupila sam ih u Sparu) i sitno narezanom slaninom za još bolji šmek.

Pobornik sam ručno pravljenog tijesta, ali u nedostatku vremena poletim za brzim rješenjem. A i dugo vremena sam htjela probati upravo te integralne kore (pokušavam se nekako riješiti glutena pa isprobavam što stignem).

Isplatile su se!

Bučnicu možete poslužiti kao toplo predjelo, međuobrok, ali i ručak uz žlicu dvije kiselog vrhnja.

Recept

Za nadjev:

  • pakiranje integralnih kora za savijače (ako se ne varam, u svakom pakiranju bi trebalo biti 9 kora)
  • 2-3 tikvice srednje veličine
  • 1 luk
  • 100 grama domaće slanine
  • 500 grama svježeg kravljeg sira
  • 4 jušne žlice oštrog brašna
  • 1 dl ulja
  • sol i papar

Za preljev:

  • 4 jaja
  • 1 kiselo vrhnje
  • 2 dl ulja
  • 2 dl mlijeka
  • 1/2 praška za pecivo

Koraci za pripremu:

  1. Prije nego krenete sa pripremom nadjeva i preljeva, operite/ogulite buće (mogu i tikvice!), potom ih naribajte, dobro posolite i pustite ih da odstoje i puste višak vode (dok buće odmaraju, imate dovoljno vremena za pripremu nadjeva i preljeva)
  2. Slaninu i luk narežite na male kockice i popržite dok luk ne omekani, a slanina poprži
  3. Sastojke za preljev umutiti pjenjačom u jednu posudu
  4. U drugoj posudi pomiješati sir, brašno, prženi luk i pancetu te naribane i ocijeđene tikvice i onda sve dobro izmiješati
  5. Za slaganje bučnice uzimati po tri kore i slagati ovim redom: kora, preljev – kora, preljev – kora, preljev pa nadjev
  6. Krajeve prebaciti prema unutra kako nadjev ne bi curio, pa zarolati u savijaču (od kora ćete dobiti tri savijače)
  7. Složiti u lim za pečenje (možete staviti i papir za pečenje), preliti ih ostatkom preljeva, posipati sezamom i peći u pećnici na 180°C oko 30-40 min, do lijepe rumene boje
  8. Nakon pečenja uživati u jelu!

Jako jednostavno i jako fino!

Probajte i javite mi dojmove 🙂

previous arrow
next arrow
ArrowArrow
Slider


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *